Tomates à la provençale

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Ingrédients : (pour 4 personnes) - 8 tomates, - 4 gousses d'ail, - 3 c. à soupe de chapelure, - huile d'olive, - Persil, ail, - 1 pincée de sucre - sel, poivre.

Recette : Laver, essuyer les tomates et les couper en 2 dans le sens de l'épaisseur. Les épépiner. Les ranger dans un plat allant au four. Faire chauffer le four th. 7/8. Eplucher les gousses d'ail et les hacher avec le persil puis ajouter la chapelure dans la moulinette avec du sel et du poivre. Saupoudrer les tomates de ce hachis, arroser d'un filet d'huile d'olive. Mettre au four pendant 1 heure.

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