Salade marocaine aux olives

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Pour 4-5 personnes Préparation : 15 min Macération des olives : 2h Ingrédients : 200g d'olives noires

2 citrons

1 gousse d'ail

1 cuiller à café de paprika (ou piment doux)

1 pincée de piment fort en poudre

3 pincées de cumin en poudre

1 cuiller à soupe d'huile d'olive

Préparation Rincer les olives et les sécher à l'aide d'un torchon ou de papier absorbant. Peler les citrons à vif, les couper en dés en retirant les fils blancs et les pépins. Peler la gousse d'ail et la passer au presse-ail. Mélanger soigneusement tous les ingrédients dans un saladier et laisser macérer 2h au frais.

Remarque : L'ail n'est pas indispensable dans cette recette et le citron peut être remplacé par une grosse orange ou deux oranges moyennes.

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