Feuilleté de mangue

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250 gr de mascarpone, 20cl de crème fraiche épaisse, 3 sachets de sucre vanillé, 1/2 cuillère a soupe de sucre semoule, 100 gr de chocolat au lait, 2 gouttes d'arome naturel d'orange, une mangue bien mure mais pas trop, une pate feuilletée achetée dans le commerce.

Couper 2 cercles dans la pate et les faire cuire au four moyen 10 a 15 mn. Une fois cuit et qu'ils auront gonflé, les creuser et reserver un couvercle.

Dans un plat, mettre la mascarpone, la creme fraiche, le sucre + le sucre vanillé, l'arome d'orange et la mangue. Mettre au réfrigérateur 1 h.

Faire fondre le chocolat au bain marie. Une fois fondu en étaler en cecle sur une assiette pour faire le fond. Dessus, ajouter un cercle de pate ou l'on aura mis de la creme a l'intérieur. Dessus mettre une tranche de mangue caramélisée et répeter l'opération une deuxieme fois. Sur le dessus mettre un chapeau de pate que l'on aura trempé dans le chocolat.

Pour la décoration, prendre une fouchette que l'on trempe dans le chocolat qui coulera sur le gateau en faisant des dessins. Ne pas hésiter a faire des motifs sur l'assiette suivant son imagination, et pour finir saupoudrer d'un léger nuage de sucre glace.

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